рецепта
Киш с различни плънки
от
chybrica
Рецепти за пай, пирог, киш и др.
Българска
Рецептата "Киш с различни плънки" беше добавена на
Продукти
| яйце | 1 |
| сол | 1 ч. л. |
| за яйчената смес | 5 яйца, |
| готварска сметана | 500 мл |
| сол и пипер | на вкус |
| за рибените кишове | 100 г сьомга, |
| цветчета броколи | 100 г |
| за гъбените кишове | 100 г гъби, |
| стрък праз | 1 |
| за традиционните кишове | 100 г пушена шунка, |
| сирене грюер | 110 г |
| За пълнеж синьо сирене | 100 г Рокфор или Горгонзола, |
| стрък праз | 1 |
| за тесто | 470 г брашно, |
| масло | 270 г краве масло |
Приготвяне
• Замесват се продуктите, омесва се тесто, разпределя се във формичките, надупчва се с вилица /за да не се подува/ и се запича на 200C за около 15 минути.
Яйчния микс за Киш с различни плънки
• Разбиват се с миксер яйцата, добавят се сметаната, солта и пипера и се разбива добре.
Кишовете
• Броколите се бланшират за 3 минути във вода.
• Сьомгата и броколите се нарязва на малки късчета и се разпределят в 2 от съдовете за печене.
• Посолява се малко.
• Залива се с част от яйчния микс и се пекат за 20 минути или докато станат златисти.
За гъбения киш
• Празът се почиства и нарязва на малки шайбички.
• Запържва се в малко олио и се посолява малко.
• Добавят се на дребно нарязаните гъби и се запържва за още 3 минути.
• Сместа се разпределя в купичките, залива се с яйчения микс и се запича до златисто.
За традиционния киш
• Шунката се нарязва на лентички или кубчета и се запича в тиган без олио за 4-5 минути.
• По-голямата част от сиренето се нарязва на кубчета, а другата се настъргва.
• Разпределя се шунката и кубчетата сирене в купичките, заливат се с яйчения микс и се пекат за 10 минути, поръсват с настърганото сирене и се пекат за още 10 минути.
За кишовете със синьо сирене
• Празът се нарязва и запържва до омекване, посолява се малко.
• Сиренето се реже на кубчета.
• Разпределят се в купичките, заливат се с яйцата и се пекат до златисто.
Бележки
ецепта за Киш с различни плънки - снимката и рецептата са изпратени от chybrica. За всичките видове киш съм направила една доза тесто, което ми стигна за 6 броя. Съдовете в които ги пекох са с диаметър 11 см.
