Крем супа от спанак

Приготвяне:

• В тиган се сгорещява 1 с. л. зехтин.
• Прибавят се почистените и нарязани на дребно лук и чесън.
• Задушават се до омекване около 3-5 минути.
• В голяма тенджера бульонът се довежда до кипване.
• Прибавят се задушените лук, чесън и обелените, нарязани на кубчета картофи.
• Супата се кипва и се вари на умерен огън 15 минути.
• След като се сварят картофите, се добавя почистеният и нарязан на дребно спанак.
• Супата се овкусява със сол и черен пипер, след което се довежда до кипване.
• Вари се 5 минути и се сваля от котлона.
• Крем супата от спанак се пюрира с ръчен пасатор.
• Сипва се сметаната и се разбърква.
• Тенджерата се връща на котлона и супата се загрява, без да се кипва.
• Разпределя се по чинии и се поднася с крутони и по желание със сварени яйца.

Бележки:

** Рецепта за Крем супа от спанак - лесна за изпълнение рецепта за супа, подходяща за обяд или лека вечеря, когато не разполагате с много време. Ако нямате пресен спанак под ръка, използвайте замразен, като предварително го размразите и изстискате с ръце.