Крем супа Dubary

Приготвяне:

• Карфиолът се бланшира в подсолена вода за 10 минути и се отцежда.
• Разделя се на розички (ако имате микровълнова фурна- поставете в купа с малко вода и задушете на 100 % за 4 минути).
• Отделят се няколко розички и се запържват в масло, оставят се настрани.
• В тенджера се поставя прясното мляко, нарязаните на дребни кубчета картофи, розичките карфиол.
• На много слаб огън супата се вари до готовност.
• Пресипва се в блендер (или с пасатор), посолява се и се подправя с черен пипер.
• Пюрира се и се връща обратно в тенджерата и се довежда до кипване, като накрая се добавя естрагонът и маслото.
• При сервиране крем супата Dubary се украсява със запържените розички.

Бележки:

Вкусна, ароматна "Крем супа Dubary" :) Бърза и лесна рецепта за приготвяне - сготви една Крем супа Dubary :-)