Крем супа с моркови и карфиол

Приготвяне:

• Бялата част на праза се нарязва на тънки филийки и се задушава с малко масло.
• Прибавят се нарязаните на кубчета моркови и се задушават още 5 минути под капак.
• В тенджерата се кипва пилешкият бульон.
• Изсипват се задушените зеленчуци.
• Прибавя се карфиолът, накъсан на розички.
• Подправя се със смлян черен пипер.
• Вари се около 20 минути.
• Нишестето се разбърква със сметаната и се излива в супата.
• Супата се вари още 10 минути.
• Пасира се с ръчен пасатор или в блендер.
• При сервирането крем супата с моркови и карфиол се поръсва по желание с крутони, магданоз и/или копър.