рецепта

Кокоша супа

Кокоша супа

Супата се поднася с парченца кокоше месо и ситно нарязан магданоз.
1 5 1

Супи от пиле

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 50 мин.

Порции: 4

Българска

Рецептата "Кокоша супа" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

месо 150 г кокоше
вода 600 мл
картофа 2
морков 1
корен от магданоз
брашно 10 г
20 краве масло
оцет 1 ч.л.
сметана 40 г
сол
червен пипер и магданоз

• Месото се залива с подсолена вода и се вари до готовност, след което се изважда от бульона, който се прецежда.

• Брашното се суши в огнеупорен съд на котлона, докато придобие светлобежов цвят.

• След като се охлади, брашното се размива с неголямо количество бульон.

• Морковът, лукът, коренът от магданоз се нарязват на сламки и се задушават в масло.

• Към тях се добавя оцет или лимонов сок и се оставят за малко на котлона.

• Във врящия бульон се поставят нарязаните на парченца картофи и се варят до готовност.

• След това се добавят морковът, лукът, коренът от магданоз.

• Кокошата супа се сгъстява с размитото брашно и се подправя със сол и черен пипер и се вари още 5 минути.


Бележки
* Източник : Кулинарен Журнал 5/2006

Кокошата супа се поднася с парченца кокоше месо и ситно нарязан магданоз.