рецепта
Кокоша супа
Супи от пиле
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Кокоша супа" беше добавена на
Продукти
месо | 150 г кокоше |
вода | 600 мл |
картофа | 2 |
морков | 1 |
корен от магданоз | |
брашно | 10 г |
20 краве масло | |
оцет | 1 ч.л. |
сметана | 40 г |
сол | |
червен пипер и магданоз |
Приготвяне
• Месото се залива с подсолена вода и се вари до готовност, след което се изважда от бульона, който се прецежда.
• Брашното се суши в огнеупорен съд на котлона, докато придобие светлобежов цвят.
• След като се охлади, брашното се размива с неголямо количество бульон.
• Морковът, лукът, коренът от магданоз се нарязват на сламки и се задушават в масло.
• Към тях се добавя оцет или лимонов сок и се оставят за малко на котлона.
• Във врящия бульон се поставят нарязаните на парченца картофи и се варят до готовност.
• След това се добавят морковът, лукът, коренът от магданоз.
• Кокошата супа се сгъстява с размитото брашно и се подправя със сол и черен пипер и се вари още 5 минути.
Бележки
Кокошата супа се поднася с парченца кокоше месо и ситно нарязан магданоз.
Етикети: супа , кокошка , румънска кухня , пилешка супа