Френска лучена супа

Приготвяне:

• За рецептата "Френска лучена супа" лукът се обелва и се нарязва на тънки шайби.
• В тенджера на среден огън се разтопява маслото.
• Добавят се лукът, 1 и 1/4 ч. л. сол и 1/4 ч. л. смлян черен пипер.
• Готви се покрито, като се разбърква често до омекване за около 12-15 минути.
• Огънят се намаля и лукът се готви непокрит 50-60 минути до златист цвят, като се разбърква често.
• Сипва се виното и се вари 2 минути.
• Добавят се бульонът и водата.
• Супата се довежда до кипване и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 15 минути.
• Междувременно фурната се загрява на Горно печене (Грил).
• Хлебните филии се поставят в огнеупорна тава и се запичат до златист цвят 1-2 минути на страна.
• Френската лучена супа се разпределя в 4 огнеупорни купи.
• Отгоре се поставя по една препечена филия.
• Поръсва се със сиренето и купите се поставят във фурната.
• Запичат се до разтопяването на сиренето и образуване на хрупкава коричка.
• Френската лучена супа се поръсва с прясна мащерка и се поднася.

Бележки:

Рецепта за Френска лучена супа - класическата рецепта от френската кухня съчетаваща вино, лук и сирене. С препечен хляб и разтопено сирене френската лучена супа се превръща в страхотно зимно ястие.


Още от 5-те Опияняващи рецепти с вино :

Кавърма по воденичарски
Пиян хляб със сирене
Пияни спагети
Поширани круши с червено вино