Рецепта
Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)
3.8 от общо 4 гласа
Продукти:
250 мл прясно мляко
5 яйца
200 г кристална захар
200 г масло
200 г стафиди
сол
масло и брашно за формата
3 с. л. пудра захар
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. светъл ром
- 800 г брашно
250 мл прясно мляко
5 яйца
200 г кристална захар
200 г масло
200 г стафиди
сол
масло и брашно за формата
3 с. л. пудра захар
1 с. л. лимонов сок
1 с. л. светъл ром
Приготвяне:
• За рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" маята се натрошава и залива с малко топло мляко, като леко се разбърква.
• Маслото се реже на малки парчета и се разтопява в горещото мляко.
• Прибавят се кристалната захар и солта.
• Размесва се и се оставя леко да се охлади.
• Брашното се пресява и се сипва в млякото.
• Прибавя се бухналата мая и се замесва гладко еднородно тесто.
• Поставя се на топло, покрито с кърпа, да втасва 30 минути.
• Отделят се белтъците от жълтъците, като не се смесват.
• Белтъците се разбиват.
• Стафидите се измиват, подсушават и овалват в брашното, за да не падат на дъното на тестото.
• Когато то увеличи двойно обема си, един по един се прибавят жълтъците, а след това и белтъците.
• Постепенно се сипват стафидите и тестото за рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" се измесва.
• Висока форма се намазва с масло и се наръсва с брашно.
• Фурната се затопля до 180 C.
• Формата се пълни с тесто до половината, покрива се с кърпа и се оставя на топло.
• Когато тестото стигне края на формата, се слага да се пече в загрятата фурна около 45 минути.
• За глазурата пудра захарта се размесва с лимоновия сок и рома и изстиналият кулич се се залива с нея.
• Куличът със стафиди се поднася с гердан от писани великденски яйца и свежи пролетни цветя.
СЪВЕТ
• Готовността се проверява чрез пробождане с тънка клечица. Ако по нея се налепи тесто, се пече още 10 минути.
• За рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" маята се натрошава и залива с малко топло мляко, като леко се разбърква.
• Маслото се реже на малки парчета и се разтопява в горещото мляко.
• Прибавят се кристалната захар и солта.
• Размесва се и се оставя леко да се охлади.
• Брашното се пресява и се сипва в млякото.
• Прибавя се бухналата мая и се замесва гладко еднородно тесто.
• Поставя се на топло, покрито с кърпа, да втасва 30 минути.
• Отделят се белтъците от жълтъците, като не се смесват.
• Белтъците се разбиват.
• Стафидите се измиват, подсушават и овалват в брашното, за да не падат на дъното на тестото.
• Когато то увеличи двойно обема си, един по един се прибавят жълтъците, а след това и белтъците.
• Постепенно се сипват стафидите и тестото за рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" се измесва.
• Висока форма се намазва с масло и се наръсва с брашно.
• Фурната се затопля до 180 C.
• Формата се пълни с тесто до половината, покрива се с кърпа и се оставя на топло.
• Когато тестото стигне края на формата, се слага да се пече в загрятата фурна около 45 минути.
• За глазурата пудра захарта се размесва с лимоновия сок и рома и изстиналият кулич се се залива с нея.
• Куличът със стафиди се поднася с гердан от писани великденски яйца и свежи пролетни цветя.
СЪВЕТ
• Готовността се проверява чрез пробождане с тънка клечица. Ако по нея се налепи тесто, се пече още 10 минути.
Бележки:
* Рецепта за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - източник Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) съдържа продукти за 8 порции
* Рецепта за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - източник Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) сп. Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) съдържа продукти за 8 порции
Рецептата "Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)" беше добавена на: 17.04.2009, видяна 13387 пъти
Етикети: руска кухня, козунаци, ВЕЛИКДЕН, рецепта за козунак, рецепти за козунаци, рецепти за козунак
Етикети: руска кухня, козунаци, ВЕЛИКДЕН, рецепта за козунак, рецепти за козунаци, рецепти за козунак
Рецепта за готвене на Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Коментари за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта)
Все още няма коментари за Кулич със стафиди (руски козунак по старинна рецепта). Добави твоя коментар.
Забравена парола!