Чеснови гъби

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 5 мин.

Порции: 4

5 от общо 2 гласа

Продукти:

60 мл (1/4 ч. ч.) зехтин
500 г гъби (печурки)
3 скилидки чесън
60 мл (1/4 ч. ч.) сухо бяло вино
или 60 мл пилешки бульон
1 с. л. лимонов сок
щипка люспи от червен пипер

сол
смлян черен пипер
1 с. л. ситно нарязан магданоз

Приготвяне:

• Гъбите се почистват и нарязват на тънки филийки.
• Чесънът се нарязва на много дребно или се настъргва на ренде.
• В тиган се сгорещява мазнината.
• Добавят се гъбите и чесънът.
• Пържат се на силен огън 2 минути до омекване, като се разбъркват непрекъснато.
• Огънят се намалява на среден.
• Прибавят се виното (бульон), лимоновият сок и люспите от червен пипер.
• Подправя се със сол и черен пипер.
• Всичко се разбърква.
• Гъбите се готвят 2-3 минути или до пълното омекване на гъбите.
• Поръсват се с магданоз.
• Чесновите гъби се разпределят по купички и се поднасят.

Бележки:

Рецепта за Чеснови гъби - често гъбите ги наричат "месо за вегетарианци" заради хранителната им стойност, която е сходна с тази на зеленчуците и продуктите от животински произход. Богати са на белтъчини, минерални соли, мазнини, витамини (B1, РР, D и А) и други вещества и освен това са много вкусни сготвени или сурови :-)