Кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи

Приготвяне:

• За рецептата "Кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи" хлябът се накисва в студена вода, след което се отцежда и се изстисква.
• Една глава лук се нарязва на ситно.
• В купа се смесват каймата, яйцето, хлябът, лукът, горчицата, солта и пиперът.
• Омесва се добре и се оформят с намокрени ръце 8 големи кюфтета.
• В тиган на среден огън се сгорещяват 2 с. л. олио.
• Кюфтетата за рецептата "Кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи" се изпържват за 5-6 минути от всяка страна.
• Съхраняват се на топло.
• Останалите глави (4 броя) лук се нарязват на тънки полумесеци.
• В същия тиган се карамелизира захарта.
• Сипват се 175 мл гореща вода и 75 мл балсамов оцет.
• Огънят се увеличава, като сместа се бърка непрекъснато.
• Готви се 2-3 минути или докато сместа намали обема си 2 пъти.
• Добавя се нарязаният лук.
• Всичко се разбърква и се готви още 6-8 минути, но на умерен огън.
• Кюфтетата се поднасят с картофено пюре с броколи, а отгоре се разпределя балсамовият лук.

РЕЦЕПТА ЗА ПЮРЕ ОТ КАРТОФИ И БРОКОЛИ

• Картофите се почистват и поставят в кипяща подсолена вода.
• След 10 минути се прибавят почистените и накъсани на розички броколи.
• Готвят се още 10-12 минути.
• Зеленчуците за рецептата "Кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи" се отцеждат и се сипва млякото.
• Добавя се кравето масло и всичко се намачква на едро.
• Пюрето се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче на вкус.

Бележки:

Рецепта за Кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи - рецепта за вкусни кюфтета с балсамов лук и картофено пюре с броколи.