Крем супа от пресен зелен грах

Приготвяне:

• Кравето масло и зехтинът се сгорещяват в тенджера с дебело дъно.
• Прибавя се нарязаният на дребно кромид лук и се задушава 3 минути.
• Добавя се почистеният грах и се залива с водата.
• Вари се около 15-20 минути или докато омекне грахта.
• Посолява се и се подправя със смлян черен пипер.
• Прехвърля се в блендер и се пасира (ако е много гъсто, се прибавя малко прясно мляко).
• Връща се в тенджерата и се загрява.
• Крем супата от пресен зелен грах се поръсва с крутони.

Бележки:

** Ако не разполагате с пресен зелен грах, заменете го със замразен, но тогава времето на варенето ще се намали.