Исусов кейк

Приготвяне:

• Маята, смесена с 1 ч. л. захар, малко мляко и брашно, се разбърква и оставя на топло да втаса.
• Като се надигне, се разбърква с яйцето, още малко мляко и брашно.
• Отново се оставя да втаса.
• Захарта се стопява с останалото мляко в отделен съд.
• Брашното се пресява в съда за месене, прави се кладенче и се слагат последователно: маята, млякото със захарта, стопеното масло, солта, подправките, рома, в който са киснали стафидите.
• Замесва се гладко, еластично тесто.
• Втасва около 20 минути.
• Разточва се кора с дебелина 2 см, върху която се разпределят стафидите, ядките и озахарените корички.
• Навива се на руло, поставя се в предварително подготвената (намазана с мазнина и посипана с брашно) форма за печене.
• Кейкът преседява покрит около 2 часа, за да втаса.
• Пече се в предварително загрята фурна.
• Исусовият кейк се намазва с масло, поръсва се обилно с пудра захар и се опакова в домакинско фолио.