С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Индийски питки Наан

Подготовка: 120 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2


 
5 от общо 1 глас
Продукти:

  • 250 мл вода
  • 1 и 1/4 ч. л. суха мая
  • 1 ч. л. захар
  • 450-480 г брашно
  • 1 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. сол
морска сол
бял или черен сусам
Приготвяне:

• Маята заедно със захарта се размиват в топлата вода.
• Сместа се оставя на топло за 5-7 минути.
• Прибавя се пресятото брашно, солта и зехтинът.
• Омесва се меко, нелепнещо тесто.
• Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа.
• Покрива се с намаслено "свежо"фолио и се оставя на топло за 1и 1/2 - 2 часа или докато увеличи обема си два пъти.
• Също така тестото може да се остави в хладилник за 8-24 часа.
• Втасалото тесто се прехвърля върху набрашнена повърхност и се разделя на 2 или 3 части.
• От всяка част се оформят топки и се поръсват с брашно.
• Покриват се с чиста кърпа и се оставят да "починат" за 30-45 минути.
• За 20 минути преди печенето фурната се загрява на 260 С.
• От втасалата топка тесто се оформя питка (не е задължително кръгла), натиска се с длан и леко се разтяга.
• След което с кокалчетата на ръцете силно се натиска средата на питката, като се оставя 2 см от края- средата трябва да бъде с дебелина 5-7 мм .
• Оформените питки се нареждат в набрашнена тава.
• Отгоре се намазват с разбито яйце (кисело мляко или само вода).
• Средата на питките се надупчва с вилица на често и се посипва с морска сол (по желание) и сусам.
• Дебелият край може да се оформи с остър нож.
• Пекат се 8-10 минути до златиста коричка (макар надупчена по средата, възможно е да се надуе).
• Изпечените питки са най-вкусни още след изпичането, но и на следващия ден също са вкусни.
• Могат да се замразят, като размразяването трябва да бъде в хладилник, без да се махат от плика, след което се затоплят във фурна (200 С) няколко минути.
Бележки:

** Приготвени по рецептата Индийски питки Наан обикновено се пекат в дълбоко глинено гърне, наречено “тандур".
Но тъй като не разполагаме с това гърне, ние печем индийски питки Наан в гореща фурна, загрята заедно с тава. По този начин тавата имитира пекарският камък или горещата стена на тандур :-)
Снимки
  • Индийски питки Наан
  • Индийски питки Наан
  • Индийски питки Наан
Рецептата "Индийски питки Наан" беше добавена на: 07.03.2009, видяна 20865 пъти
Етикети: питки, рецепти от индийската кухня, суха мая, тесто с мая, хляб, брашно

Рецепта за готвене на Индийски питки Наан - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Индийски питки Наан - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за Индийски питки Наан

Добави коментар
Това грешка ли е, вместо брашно е написано зехтин?
от ginger, 10.03.2009 13:48
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.