рецепта
Задушени патешки бутчета
Гответе с мен
ПАТЕШКО МЕСО
Българска
Рецептата "Задушени патешки бутчета" беше добавена на
Продукти
| патешки бутчета | 2 |
| моркова | 2 |
| картофа | 4 средни |
| кромид лук | 4 глави малки |
| сол | |
| смлян черен пипер | |
| олио | 1-2 с. л. |
МАРИНАТА
| 100 г ситно нарязани градински подправки | |
| (магданоз, розмарин, копър, мащерка, риган) | |
| дижонска горчица | 2 с.л. |
| настъргана кора от портокал | |
| сок от ябълки | 125 мл |
| коняк | 60 мл |
| 3-4 дафинови листа | |
| смлян черен пипер | |
| сол |
Приготвяне
• Приготвя се маринатата като всички продукти се смесват добре в голяма купа.
• Към нея се прибавят патешките бутчета и се покриват (може да използвате найлонов плик, който добре да завържете и да го поставите в тава).
• Приготвените бутчета се поставят в хладилник за 12-24 часа.
• Бутчетата се изваждат от маринатата, подсушават се и се запържват леко в олиото.
• Изваждат се и се маха мазнината, която се е отделила.
• Бутчетата се връщат и по желание могат да се запържат още 2-3 минути до златист цвят.
• Прибавят се почистените и нарязани на едро зеленчуците и се запържват за 3-4 минути.
• 3 с. л. от прецедената марината се прибавят към ястието.
• Покрива се с капак и огънят се намалява до минимум.
• Задушените патешки бутчета се задушават 30-40 минути.
