рецепта
Зеленчуков бульон 2
Гответе с мен
Бульони
Българска
Рецептата "Зеленчуков бульон 2" беше добавена на
Продукти
вода | 5-6 л |
зехтин | 3-4 с. л. |
кромид лук | 1 глава |
праз лук | 1 стрък |
моркова | 2-3 |
селъри (целина) | 2 стръка |
пънчета от броколи, карфиол заедно с почистените външни листа | |
стръкове прясна мащерка | |
10 зърна черен пипер | |
1-2 дафинови листа | |
Соев Сос | 2 с.л. |
Приготвяне
• Фурната се загрява на 230 С.
• В голяма огнеупорна тава се поставят измитите, необелени и нарязани на едро зеленчуци.
• Поливат се със зехтина, поръсват се c щипка сол и черен пипер.
• Всичко се разбърква и се пече на средна скара 35-45 минути, като няколко пъти зеленчуците се разбъркват.
• Печените зеленчуци се прехвърлят в голяма тенджера.
• В тавата от печенето се сипва малко гореща вода и с дървена лъжица се обира запеченото по тавата.
• Пресипва се в тенджерата.
• Прибавят се 5-6 л вода, мащерката, зърната черен пипер, дафиновите листа и соевият сос.
• Зеленчуковият бульон се довежда до кипване и огънят се намалява.
• Вари се с леко отхлупен капак 30-60 минути.
• Готовият зеленчуков бульон се прецежда и се съхранява до 2-3 дена в хладилник или се замразява за 3 месеца.
Бележки
** Зеленчуковият бульон е отличен заместител на пилешкият бульон, и е задължителен за всички рецепти от вегетарианската кухня. Пригответе нашата рецепта Зеленчуков бульон 2 и ще имате подръка домашен бульон :-)