рецепта

Зеленчуков бульон 2

Зеленчуков бульон 2

Зеленчуковият бульон е отличен заместител на пилешкият бульон, и е задължителен за всички рецепти от вегетарианската кухня. Пригответе нашата рецепта Зеленчуков бульон 2 и ще имате подръка домашен бульон :-)
5 5 2

Бульони

Българска

Рецептата "Зеленчуков бульон 2" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

вода 5-6 л
зехтин 3-4 с. л.
кромид лук 1 глава
праз лук 1 стрък
моркова 2-3
селъри (целина) 2 стръка
пънчета от броколи, карфиол заедно с почистените външни листа
стръкове прясна мащерка
10 зърна черен пипер
1-2 дафинови листа
Соев Сос 2 с.л.

• Фурната се загрява на 230 С.

• В голяма огнеупорна тава се поставят измитите, необелени и нарязани на едро зеленчуци.

• Поливат се със зехтина, поръсват се c щипка сол и черен пипер.

• Всичко се разбърква и се пече на средна скара 35-45 минути, като няколко пъти зеленчуците се разбъркват.

• Печените зеленчуци се прехвърлят в голяма тенджера.

• В тавата от печенето се сипва малко гореща вода и с дървена лъжица се обира запеченото по тавата.

• Пресипва се в тенджерата.

• Прибавят се 5-6 л вода, мащерката, зърната черен пипер, дафиновите листа и соевият сос.

• Зеленчуковият бульон се довежда до кипване и огънят се намалява.

• Вари се с леко отхлупен капак 30-60 минути.

• Готовият зеленчуков бульон се прецежда и се съхранява до 2-3 дена в хладилник или се замразява за 3 месеца.


Бележки

** Зеленчуковият бульон е отличен заместител на пилешкият бульон, и е задължителен за всички рецепти от вегетарианската кухня. Пригответе нашата рецепта Зеленчуков бульон 2 и ще имате подръка домашен бульон :-)