С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Зърнест хляб (Struan)

5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 30 г (3 с. л.) царевично брашно
  • 20 г (3 с. л.) овесени ядки
  • 7 г (2 с. л.) пшенични трици
  • 57 г вода
ТЕСТО

385 г брашно
100 г брашно, допълнително
35 г захар
11 г сол
10 г суха мая
30 г мед
30 г сварен кафяв ориз
113 г суроватка
170 г вода
1 с. л. мак за поръсване
Приготвяне:

1 ден

• В средна купа се смесват царевичното брашно, овесените ядки и триците.
• Сипва се водата, след което купата се покрива със "свежо" фолио.
• Оставя се да престои 12 часа.

2 ден

• Сто грама брашно се оставят в купа настрани, може да потрябва при замесването.
• В голяма купа се разбъркват 385 г брашно, 11 г сол, 35 г захар и 10 г мая.
• Прибавят се медът, наквасената зърнеста смес от предната вечер, оризът, суроватката и водата.
• Разбърква се до получаване на грубо, равномерно влажно тесто.
• Прехвърля се върху набрашнена повърхност и се меси.
• При необходимост се добавя от допълнителното брашно.
• Меси се 10-15 минути до меко, леко лепнещо тесто.
• Поставя се в намаслена купа, която се покрива.
• Оставя се на топло място да втаса 90 минути или докато увеличи обема си два пъти.
• Втасалото тесто се поставя върху набрашнена маса и се разточва с форма на правоъгълник с размер 20-25 см на 15 см.
• Навива се на руло и се поставя в намаслена форма за печене.
• Зърнестият хляб (Struan) се напръсква с вода и се поръсва с мак.
• Покрива се със "свежо" фолио и се оставя да втасва за 90 минути.
• Фурната се загрява на 175 С.
• Зърнестият хляб (Struan) се пече 55-60 минути.
• Изважда се и се оставя да изстине 1-2 часа преди да се нареже.

Бележки:

Когато си гладен хлябът не е твърд — Испанска пословица. Изпечете хляб по рецептата Зърнест хляб (Struan) и няма да съжалявате!
Рецептата "Зърнест хляб (Struan)" беше добавена на: 09.03.2012, видяна 6240 пъти
Етикети: хляб, тесто с мая, овесени ядки, ориз, суроватка

Рецепта за готвене на Зърнест хляб (Struan) - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Зърнест хляб (Struan) - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Зърнест хляб (Struan)

Добави коментар

Все още няма коментари за Зърнест хляб (Struan). Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.