Заек с гъби

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 90 мин.

Порции: 4

5 от общо 1 глас

Продукти:

1 кг обезкостено заешко месо

125 г краве масло
125 мл (1/2 ч. ч.) олио
глава кервиз
3-4 моркова
500 г пресни печурки
2-3 глави кромид лук
2-3 броя пилешки бульон
100 г сметана
сок от един лимон
250 мл (1 ч. ч.) вода

Приготвяне:

• За рецептата "Заек с гъби " месото се нарязва на кубчета.
• Маслото и олиото се загряват в дълбок тиган и се изсипва месото.
• След като се запържи, се отстранява от мазнината.
• В нея се запържват за 10 минути нарязаните лук, моркови, кервиз и гъби.
• След като зеленчуците омекнат, към тях се прибавя 1 ч. ч. вода, в която са разтворени бульоните.
• Накрая се прибавя месото.
• Ястието "Заек с гъби" трябва да ври на тих огън, докато остане на мазнина.
• След като се свали от котлона, се залива със сока на лимона и сметаната.
• Заекът с гъби може да се гарнира с картофено пюре, оформено с шприц на розички.

СЪВЕТ към рецептата "Заек с гъби"

• Ястието "Заек с гъби" няма нужда от сол, защото бульоните са достатъчно солени.

Бележки:

** Рецепта за Заек с гъби - рецептата и снимката са предоставени от сп.Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне 1 ч 30 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4 порции.