рецепта

Желирани рибни кексчета

Желирани рибни кексчета

Рецепта за Желирани рибни кексчета - рецепта за ефектни рибни кексчета, които може да се приготвят с пушена пъстърва вместо скумрия.
5 5 1

Предястия от риба и морски дарове

Подготовка: 30 мин.

Готвене: 120 мин.

Порции: 2

Българска

Рецептата "Желирани рибни кексчета" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

скумрия 400 г филе от пушена
кромид 1/2 глава
Чесън 1 скилидка
Кетчуп 100 мл
5-6 стръка копър
2 пакетчета желатин
готварска сметана 300 мл
заквасена сметана 200 г
сол на вкус
млян черен пипер на вкус

За украса:

2-3 стръка копър
2-3 резена лимон

1. За рецептата "Желирани рибни кексчета" филето риба се смила заедно с обелената глава кромид, предварително нарязана на ситно, и скилидката чесън. Добавя се кетчупът и отново се разбърква да получаване на хомогенна смес.

2. Сместа се прехвърля в купа, прибавят се ситно нарязаният копър, заквасената сметана и отново се разбърква.

3. Желатинът се накисва в шест-седем супени лъжици вода и се оставя да набъбне. В тенджерка се загрява готварската сметана, към нея се прибавя набъбналият желатин и се разбърква, докато се разтвори напълно.

4. Прецежда се и се прибавя поизстинала към сместа с рибата. Поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква.

5. Сместа за рецептата "Желирани рибни кексчета" се сипва във формички за кексчета или за крем карамел, които се поставят в хладилник за минимум два часа да стегнат.

6. Преди сервиране формичките се потапят за секунди в топла вода и се обръщат върху чинийки.

7. Предястието се украсява със стръкове копър и резени лимон. Сервира се с препечени филийки.

Съвет към рецептата "Желирани рибни кексчета"

Това предястие може да се направи и с пушена пъстърва, ако се намира такава.


Бележки

Рецепта за Желирани рибни кексчета - рецепта за ефектни рибни кексчета, които може да се приготвят с пушена пъстърва вместо скумрия. Източник на рецептата и снимката сп. Кулинарен Журнал (3/2011 г).