рецепта
Желирани рибни кексчета
Предястия от риба и морски дарове
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Желирани рибни кексчета" беше добавена на
Продукти
скумрия | 400 г филе от пушена |
кромид | 1/2 глава |
Чесън | 1 скилидка |
Кетчуп | 100 мл |
5-6 стръка копър | |
2 пакетчета желатин | |
готварска сметана | 300 мл |
заквасена сметана | 200 г |
сол на вкус | |
млян черен пипер на вкус |
За украса:
2-3 стръка копър | |
2-3 резена лимон |
Приготвяне
1. За рецептата "Желирани рибни кексчета" филето риба се смила заедно с обелената глава кромид, предварително нарязана на ситно, и скилидката чесън. Добавя се кетчупът и отново се разбърква да получаване на хомогенна смес.
2. Сместа се прехвърля в купа, прибавят се ситно нарязаният копър, заквасената сметана и отново се разбърква.
3. Желатинът се накисва в шест-седем супени лъжици вода и се оставя да набъбне. В тенджерка се загрява готварската сметана, към нея се прибавя набъбналият желатин и се разбърква, докато се разтвори напълно.
4. Прецежда се и се прибавя поизстинала към сместа с рибата. Поръсва се със сол и черен пипер и се разбърква.
5. Сместа за рецептата "Желирани рибни кексчета" се сипва във формички за кексчета или за крем карамел, които се поставят в хладилник за минимум два часа да стегнат.
6. Преди сервиране формичките се потапят за секунди в топла вода и се обръщат върху чинийки.
7. Предястието се украсява със стръкове копър и резени лимон. Сервира се с препечени филийки.
Съвет към рецептата "Желирани рибни кексчета"
Това предястие може да се направи и с пушена пъстърва, ако се намира такава.