Еклери със стафиди

Приготвяне:

• За рецептата "Еклери със стафиди" водата се загрява заедно с пакетчето масло.
• Щом се разтопи, на струя се изсипва брашното, като се бърка енергично.
• Когато сместа за рецептата "Еклери със стафиди" започне да се отделя от стените на съда, се дръпва от котлона и сместа се оставя да поизстине.
• Едно по едно се прибавят яйцата, като пак се бърка енергично.
• От готовото тесто за рецептата се сипва лъжица по лъжица на купчинки в плоска тава.
• Слага се в сгорещена до 180 градуса фурна.
• Температурата се намалява на 160 градуса и еклерите се изпичат.
• Изваждат се след като изстинат във фурната.
• За крема сиренето се разбива със захарта, сметаната, есенцията, ванилията и стафидите.
• Отрязва се капаче на еклерите и те се пълнят с крема.
• Похлупват се и еклерите със стафиди се поднасят.

СЪВЕТ

• По желание в крема може да се сложат и по 4-5 малини.

Бележки:

Рецепта за Еклери със стафиди - източник на рецептата и снимката Кулинарен Журнал
*** Време за приготвяне: 45 минути
**** Тази рецепта съдържа продукти за 4-6 порции