Домашен бял хляб

Приготвяне:

• Маята се разтваря в хладката вода със захарта.
• Добавя се 2-3 с. л. брашно и сместа се разбърква добре.
• Оставя се да втаса за 4 часа при 28 С.
• След това втасалата закваска се разбърква добре с останалото брашно, солта и маргарина.
• Замесва се меко тесто.
• Меси се 10-15 минути, след което се слага в намазана с олио купа.
• Покрива се с намаслено "свежо" фолио.
• Оставя се за 80-90 минути да втасва при 30 С.
• Втасалото тесто се оформя на кръгъл или продълговат хляб.
• Поставя се в подходяща форма и се покрива.
• Оставя се да бухне за 45 минути.
• Пече се в предварително загрята фурна на 215 С за 25 минути.
• Хлябът се изважда топъл и отгоре се навлажнява леко с вода.
• Домашният бял хляб се завива се в чиста кърпа и се реже, след като изстине.