Гаспачо от авокадо

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 10 мин.

Порции: 4

5 от общо 2 гласа

Продукти:

3 броя авокадо
1 малка краставица
1 зелена чушка
1 голям домат
1 малка глава червен лук
сок от 1/2 лимон

50 г Прошуто или бекон
зехтин
сол и смлян черен пипер
захар

Приготвяне:

• За рецептата "Гаспачо от авокадо" доматът се бланшира в кипяща вода, след което се потапя в ледена вода.
• Обелва се и се почиства от семената.
• Краставицата се обелва, чушката се почиства от семето, а лукът от обелките.
• Зеленчуците се нарязват на дребни кубчета и се смилат в блендер.
• Прибавят се почистени от костилката и кожата авокадо.
• Всичко за рецептата "Гаспачо от авокадо" се смила до гладко пюре.
• Подправят се със лимонов сок, сол, зехтин, смлян черен пипер и захар на вкус.
• На сух тиган се запържва беконът или Прошутото, след което се отцежда върху кухненското руло.
• Готовото гаспачо от авокадо се разпределя по чинии.
• Гарнира се с изпърженият бекон и нарязаните кубчета домати.

Бележки:

Рецепта за Гаспачо от авокадо - великолепна лятна рецепта за студена супа, която съчетава полезното авокадо с домати, краставици и чушки.