Гъбена супа с естрагон

Приготвяне:

• В тенджера се сгорещяват маслото и зехтинът.
• Прибавя се ситно нарязаният лук и се запържа до прозрачност.
• Добавят се сухите подправки и всичко се готви 1 минута, като се разбърква постоянно.
• Прибавят се нарязаните на филийки гъби и 60 мл (1/4 ч. ч.) вода.
• Супата се готви 7-8 минути.
• Тенджерата се сваля от котлона и се похлупва.
• Оставя се да престои 10 минути, за да се усили гъбеният вкус на супата.
• Тенджерата със супата се връща на котлона и се сипват разбърканата сметана с допълнителната вода.
• Супата се вари на тих огън 8-10 минути, като се следи да не КИПНЕ!
• Гъбената супа с естрагон се разпределя по чинии.
• Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася.

Бележки:

** Вкусна и бърза рецепта за супа, която ще напълни кухнята Ви с ароматно ухание :-)