Брецели

Приготвяне:

• Маята се разтваря във водата.
• Добавят се захарта, солта и брашното.
• Продуктите се омесват, докато се получи гладко и еластично тесто, което се оставя да втаса поне 30 минути.
• В отделен съд се смесват 2 чаши топла вода с 2 супени лъжици сода.
• От втасалото тесто се откъсва малко парче и с ръце се изтегля като „въже“, което се завива на кравай.
• Соденият разтвор се разбърква и брецелът се потапя в него.
• Поставя се в намазнена тава.
• Брецелите се пекат в предварително затоплена до 230 градуса фурна, докато се зачервят.
• Намазват се с разтопено масло, посипват се с едрата морска сол и се допичат за още няколко минути.

Бележки:

източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (2/2007)