рецепта
Бешамел
Гответе с мен
Сосове
Българска
Рецептата "Бешамел" беше добавена на
Продукти
прясно мляко | 500 мл (2 ч. ч.) |
Дафинов лист | 1 |
зърна черен пипер | 3-4 |
краве масло | 60 г |
брашно | 2 с. л. |
смлян бял пипер | |
сол | |
лимонов сок |
Приготвяне
• Млякото се кипва заедно с дафиновият лист и няколко зърна черен пипер.
• Прецежда се и се оставя настрани.
• Маслото се разтопява в средна тенджера.
• Поръсва се с брашното, което се запържва за кратко.
• Постепенно се сместа се разрежда с ароматизираното мляко, като се бърка непрекъснато.
• Сосът "Бешамел" се вари на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
• По желание се подправя с бял пипер, лимонов сок и сол на вкус.
Бележки
** Универсален сос "Бешамел", който според предназначението си може да се приготви по гъст или по-рядък. Както и с други подправки.
Етикети: сос , Бешамел , класически рецепти