Рецепта
Бешамел
4 от общо 7 гласа
Продукти:
сол
лимонов сок
- 500 мл (2 ч. ч.) прясно мляко
- 1 дафинов лист
- 3-4 зърна черен пипер
- 60 г краве масло
- 2 с. л. брашно
сол
лимонов сок
Приготвяне:
• Млякото се кипва заедно с дафиновият лист и няколко зърна черен пипер.
• Прецежда се и се оставя настрани.
• Маслото се разтопява в средна тенджера.
• Поръсва се с брашното, което се запържва за кратко.
• Постепенно се сместа се разрежда с ароматизираното мляко, като се бърка непрекъснато.
• Сосът "Бешамел" се вари на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
• По желание се подправя с бял пипер, лимонов сок и сол на вкус.
Рецепти със сос "Бешамел"
Лазаня с кайма
Мусака с месо и картофи
Запечени канелони с кренвирши
Мусака от карфиол и гъби
• Млякото се кипва заедно с дафиновият лист и няколко зърна черен пипер.
• Прецежда се и се оставя настрани.
• Маслото се разтопява в средна тенджера.
• Поръсва се с брашното, което се запържва за кратко.
• Постепенно се сместа се разрежда с ароматизираното мляко, като се бърка непрекъснато.
• Сосът "Бешамел" се вари на слаб огън до сгъстяване, като се бърка непрекъснато.
• По желание се подправя с бял пипер, лимонов сок и сол на вкус.
Рецепти със сос "Бешамел"
Лазаня с кайма
Мусака с месо и картофи
Запечени канелони с кренвирши
Мусака от карфиол и гъби
Бележки:
** Универсален сос "Бешамел", който според предназначението си може да се приготви по гъст или по-рядък. Както и с други подправки.
** Универсален сос "Бешамел", който според предназначението си може да се приготви по гъст или по-рядък. Както и с други подправки.
Рецептата "Бешамел" беше добавена на: 10.04.2006, видяна 24010 пъти
Етикети: сос, Бешамел, класически рецепти
Етикети: сос, Бешамел, класически рецепти
Рецепта за готвене на Бешамел - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бешамел - изпробвана рецепта за вкусни резултати!
Свързани категории към рецептата:
Сходни рецепти
Коментари за Бешамел
Все още няма коментари за Бешамел. Добави твоя коментар.
Забравена парола!