Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах

Рецепта

Бульон от кости

4.6 от общо 7 гласа
Продукти:

  • 2 кг говежди или телешки кости
  • 2 (300г) кромид лук
  • 5,5 л вода
  • 2 (200 г) стръка целина
  • 2 (240 г) моркови
  • 3 дафинови листа
  • 2 ч. л. черен пипер на зърна
3 л вода, допълнително
сол
Приготвяне:

• Фурната се загрява на 200 С.
• Костите се насичат или цепват.
• Слагат се в тава с мазнина и се запичат непокрити за 1 час или до златист цвят.
• В голяма тенджерата се смесват костите, мазнината от тавата, водата, нарязаните зеленчуци и подправките.
• Кипва се, след което огънят се намалява.
• Бульонът се вари непокрит 3 часа.
• Редовно се отстранява образувалата се на повърхността пяна.
• Прибавя се допълнителната вода (3 л), сол на вкус и се вари още 1 час.
• Прецежда се през гъсто сито, а след това през навлажнена тензухена кърпа.
• Бульонът от кости се оставя да се охлади.
• Ако не се използва веднага, охладеният бульон се оставя в хладилник или се замразява във фризер.
• Преди използването се отстранява образувалият се слой мазнина по повърхността на бульона.
Бележки:

** От предвидените продукти излиза 3,5 л бульон.
Рецептата "Бульон от кости" беше добавена на: 21.09.2010, видяна 12132 пъти
Етикети: бульони

Рецепта за готвене на Бульон от кости - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бульон от кости - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Всички Коментари за Бульон от кости

Добави коментар
stefpicha след като го охладите може те да го използвате като основа за супи (така наречен бульон).

виката ще можете да го съхраните до 2-3 дни в хладилник, след което трябва да го използвате или да го замразите.
от marabu, 26.10.2011 09:23
ако бульонът се постави в хладилника какво става
от виката, 26.10.2011 07:53
kato se ohladi bulionut kakvo se polu4ava
от stefpicha, 25.10.2011 19:34
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.