рецепта

Бял хляб със суроватка

Бял хляб със суроватка

4.5 5 2

Хляб

Българска

Рецептата "Бял хляб със суроватка" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 250 г
прясна мая 7,5 г
сол 1 ч. л.
захар 2 ч.л.
маргарин 1/2 с.л.
суроватка 100 мл
вода 70 мл

• Брашното се слага в купа от миксер или кухненски робот, прибавят се солта и натрошената мая.

• Разбъркват се добре и се прибавят суроватката, захарта, маргаринът и водата.

• Тестото се меси на 1 скорост 30 минути.

• Покрива се и се оставя да втасва 70 минути, като на 50-та минута се измесва 1 минута на 1 скорост.

• След като втаса тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност.

• Омесва се на топка, покрива се и се оставя да "почине" 5-10 минути.

• Разточва се на правоъгълник 17х10 см.

• Двата му края се съединяват, като се притискат силно.

• Прехвърля се в набрашнена форма за втасване (кексова форма с размер 25х11).

• Покрива се с намаслено "свежо" фолио и се оставя да втаса още 40 минути.

• Обръща се върху огнеупорна тава, застлана с хартия за печене.

• Правят се две цепки по средата на хляба, дълбоки 2 см.

• Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 22 минути.

• Белият хляб със суроватка се оставя да изстине 30-40 минути преди да се нареже.


Бележки
** Готовият Бял хляб със суроватка е 400 г с размер 10х28 см.