С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Бял хляб

3.7 от общо 3 гласа
Продукти:

  • 350 г брашно
  • 7,5 г прясна мая
  • 200 мл топла вода
150 г брашно
6,5 г сол
80-100 мл вода
Приготвяне:

• От 350 г брашно, 7,5 г прясна мая и 200 мл топла вода (30-35 С) се замесва тесто.
• Меси се на 1 скорост с миксер (кухненски робот) 10-12 минути.
• В края на месенето температурата на тестото трябва да бъде 25-28 С.
• Тестото се покрива и се оставя на топло за 3,5-4 часа.
• Солта се разтваря в 80 мл вода и се изсипва към закваската.
• Прибавя се брашното.
• Омесва се гладко и еластично тесто.
• Температурата на омесеното тесто е 28-32 С.
• Покрива се и се оставя за 40-60 минути.
• Втасалото тесто се разделя на порционни парчета с тегло 575 -920 г, които се оформят на топки.
• Оставят се да "починат" 5-8 минути и се оформят два хляба (или един голям).
• Прехвърлят се в намаслени форми за печене и се покриват.
• Втасват за 30-50 минути.
• Преди печене се правят по повърхността се правят 4-6 диагонални дълбоки разреза.
• Фурната се загрява на 230-250 С.
• Белият хляб се пече за 45-50 минути.
Рецептата "Бял хляб " беше добавена на: 08.02.2009, видяна 23401 пъти
Етикети: хляб, тесто с мая, постни ястия

Рецепта за готвене на Бял хляб - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Бял хляб - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Последните 3 Коментари за Бял хляб

Добави коментар
http://www.thefreshloaf.com/handbook/scoring
от maggie, 17.11.2014 13:09
Много добре се получи. Отдавна търсех рецепта за хляб с хубава коричка и мека среда, които да е вкусен дори след ден-два.
от Takinou, 12.10.2011 17:51
Moeto mnenie e,che razrezite trqbva da se napravqt predi vtoroto vtasvane.Nqma kak da ne spada v protiven sluchai.Dori i nojut da e ostur,a razrezite da se pravqt izklu4itelno precizno, i vnimatelno pak shte spadne malko.Durugiqt variant e da ne se pravqt,pak 6te si go ima hubaviq doma6no progotven hlqb:)))
от Deni4ka, 15.04.2011 11:51
покажи всички 4 Коментари за Бял хляб »
Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.