рецепта
Пържено пиле
Гответе с мен
Рецепта за Пържено пиле - гответе с нас класическа рецепта за пържено пиле от южняшката кухня на САЩ.
Пиле
Подготовка: 45 мин.
Готвене: 45 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Пържено пиле" беше добавена на
Продукти
| брашно | 3/4 ч. ч. |
| царевично нишесте | 1/3 ч.ч. |
| сол и смлян черен пипер | |
| прясно мляко | 443 мл |
| лимонов сок | 1 с.л. |
| пиле | 900 г |
| или 4 долни бутчета и 2 горни бутчета | |
| 1 и 1/2 ч.ч. олио |
Приготвяне
• За рецептата "Пържено пиле" пилето се измива и подсушава.
• Нарязва се на 10 парчета.
• В купа се разбърква брашното, нишестето, 1 ч. л. сол и 1/8 ч. л. смлян черен пипер.
• От сместа се отделя 3/4 ч. ч. , която се прехвърля в плик и се оставя на страни.
• В останалата смес се овалват пилешките парчета месо.
• Прясното мляко се разбърква с лимоновия сок и се оставя на страни 5 минути.
• В дълбока купа се сипва млякото и след това се потапят панираните пилешки парчета.
• Купата се покрива и пилешкото месо се маринова от 3 до 12 часа в хладилник.
• В голям и дълбок тиган се загрява олиото до 175 С.
• Пилешките парчета се изваждат от млякото.
• Овалват се в отделената брашнена смес от предната вечер.
• Пускат се в сгорещеното олио.
• Пилето се пържи на части до златист цвят и готовност от двете страни около 16-20 минути.
• Пърженото пиле се изважда и се оставя да престои 5 минути преди поднасяне.
Бележки
Рецепта за Пържено пиле - класическа рецепта за пържено пиле от южняшката кухня на САЩ.
В оригиналната рецепта се използва buttermilk (мътеница), но тъй като тя не е достъпна в България, ние го заменяме с прясно мляко, смесено с лимонов сок. Ако нямате под ръка лимонов сок, то може да го замените с оцет.
