рецепта

Кайзер питки

Кайзер питки

Тестото за тези питки става въздушно и много меко, с което лесно се работи. Рецептата включва снимки "Стъпка по стъпка" приготвянето на кайзер питки.
4.45 5 20

Немска кухня

Подготовка: 70 мин.

Готвене: 15 мин.

Порции: 15

Българска

Рецептата "Кайзер питки" беше добавена на

17 коментара

Продукти

брашно 500 г
прясно мляко 300 мл топло
прясна мая 40 г
суха мая или 7 г
захар 1 с. л.
сол 1 с. л.
краве масло 75 г
яйце 1
жълтък 1
Сусам
мак
вода 1 с. л.

• Маята се разтваря в топло мляко и се добавя захарта.

• Оставя се встрани за 10 минути до образуване на шапка.

• Брашното се пресява в отделна купа.

• Маслото се нарязва на кубчета и се добавя при брашното заедно със солта.

• Прави се кладенче и се изсипва маята и яйцето.

• Оставя се за няколко минути.

• Омесва се гладко тесто, покрива се и се оставя да втасва, докато не увеличи обема си (1-2 часа).

• Тестото се разточва и се навива на руло.

• Рулото се нарязва на еднакви 15 парчета.

• Върху набрашнена повърхност се оформят 15 питки.

• Покриват се и се оставят за още 30 минути.

• Отгоре се нарязват с остър нож.

• Водата с разбива с жълтъка и се намазват питките.

• Отгоре се поръсват със сусам, мак и др.

• Фурната се загрява на 200 С.

• Кайзер питките се пекат за около 15 минути.


Бележки

** Рецептата за Кайзер питки е създадено във Виена, в чест на имеператора Франц Джозеф.