рецепта
Ризото с пикантен салам
от The AWW
Италианска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Ризото с пикантен салам" беше добавена на
Продукти
зелен фасул | 150 г |
пилешки бульон | 1,75 л |
доматено пюре | 2 с. л. |
зехтин | 1 с. л. |
краве масло | 20 г |
1 (200 г) глава лук | |
1 (200 г) червена чушка | |
ориз Arborio | 400 г |
пикантен салам | 200 г |
50 г маслини с червена чушка | |
настърган Пармезан |
Приготвяне
• За рецептата "Ризото с пикантен салам" фасулът се сварява на пара или в микровълнова фурна.
• Измива се под течаща студена вода и се подсушава.
• Бульонът и доматеното пюре се кипват и се оставят на слаб огън да къкрят.
• Кравето масло и зехтинът за рецептата "Ризото с пикантен салам" се загряват в голям тиган.
• Прибавят се ситно нарязаните лук и чушка.
• Запържват се за 1-2 минути и се добавя сух ориз (не се мие).
• Разбърква се и се влива 1 ч. ч. бульон.
• Готви се, като се разбърква от време на време, докато не поеме цялата течност.
• Прибавя се още 1 ч. ч. бульон и отново се готви, докато не поеме течността.
• Така се готви, докато поеме целия бульон.
• Процесът е около 35 минути или докато омекне оризът.
• Ризотото се маха от котлона.
• Прибавят се нарязаният на тънки резени салам, фасулът, маслините.
• Ризотото с пикантен салам се разбърква.
• Сервира се, като по желание се поръсва с настърган Пармезан.