Пита разкош

Рецепта за Пита разкош - снимката и рецептата са изпратени от цветослава.
5 5 4

Рецепти за пити и погачи

Българска

Рецептата "Пита разкош" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

брашно 1 и 100 кг
прясна мая 1 кубче
топло прясно мляко 400 мл
яйца 2 бр
оцет 1 с. л.
захар 1 ч. л.
сол 1 с. л.
разтопено масло 3 с. л.

• Маята се смесва със захарта и се залива със 100 мл от топлото мляко, оставя се да шупне за около 5 минути.

• Брашното се пресява и се смесва със солта.

• В средата се прави кладенче и там се слагат шупналата мая, оцета, яйцата (без 1 жълтък - той е за намазване), маслото и накрая млякото се сипва малко по малко.

• Замесва се тестото, оформя се на топка и се намазва с олио.

• Оставя се да втаса за 1 час.

• Втасалото тесто се намесва и се разделя на 9 топки.

• Вземат се 4 топки и се разточват на кори, корите се слагат една върху друга направо в тавата, като помежду им се маже с олио (последната кора не се маже).

• Разрязва се на 8 триъгълника (не се реже до край, получават се осем снопа от 4 триъгълника).

• В средата на всеки сноп се прави разрез, взема се върха на всеки сноп и се промушва отдолу през прореза (1 път) обръща се към стената на тавата.

• Така се прави със всички снопове.

• Вземат се втората четворка топки, и със тях се прави същата процедура, само че се разточват върху плота и там се режат на триъгълници (реже се до край).

• Вземат се готовите фигури и се подреждат между другите, които са вече в тавата (с върха към стените на тавата).

• Деветата топка се разделя на 3 малки топчета, които се слагат в средата.

• Оставя се да втаса още 20 минути.

• Маже се с разбит жълтък с 1 ч. л. ракия и 1 ч. л. олио, поръсва се със сусам и мак.

• Пече на 200 градуса за 40 минути (или до суха клечка).

• Готовата пита се намазва с масло и се завива с чиста кърпа.


Бележки

ецепта за Пита разкош - снимката и рецептата са изпратени от цветослава.