рецепта
Пролетно ризото с коприва
от Yaantje
Ризото
Подготовка: 30 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 2
Българска
Рецептата "Пролетно ризото с коприва" беше добавена на
Продукти
коприва | 2 пълни двойни шепи |
стрък зелен лук | 3 |
печурки | 5-6 |
грах замразен | 100 гр |
кафяв ориз | 200 г |
пресни магданоз, мента и копър | |
бяло вино | 50 мл |
вода | 50 мл |
сол и черен пипер | |
Чесън | 2 скилидки |
сметана за готвене или сирене Филаделфия по желани | 50 г |
Приготвяне
• За рецептата "Пролетно ризото с коприва" накиснете копривата за 10 минути в студена вода и оцет, за да паднат всички боклучета.
• Извадете с помощта на решетъчна лъжица и я оставете да се отцеди.
• Накиснете ориза в топла вода за 1-2 часа и сварете с малко сол и черен пипер ал денте.
• Оставете настрана да се стегне.
• В тенджера с широко дъно за рецептата "Пролетно ризото с коприва" се задушават на слаб огън лука, чесъна и гъбите, нарязани на ситно за 2 минути.
• Слага се и граха.
• Добавя се суровата коприва и се оставя докато и спадне обемът и се задуши.
• Залива се с водата и виното, подправя се с пипер и сол.
• По желание може да добавите 50 г сметана за готвене или свежо сирене тип Филаделфия.
• Изсипете полуизстиналия ориз и бъркайте от време на време, докато течността се поеме почти напълно.
• Нека ястието да остане сочно.
• Свежите подправки се добавят едва, след като ризотото се оттегли от котлона, за да останат зелени и ароматни.
• Гарнирайте по вкус.
Етикети: вегетариански рецепти , грах , рецепта за ризото , рецепти с гъби , бяло вино , сметана , ориз , коприва , пролетни рецепти , рецепти с коприва , рецепти за ризото