рецепта

Пържено пиле от Флоренция

Пържено пиле от Флоренция

5 5 2

Италианска кухня

Българска

Рецептата "Пържено пиле от Флоренция" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

пиле 1,5 кг
брашно
зехтин
яйце 1

МАРИНАТА

зехтин 3 с.л.
лимонов сок 4 с.л.
сол
смлян черен пипер
ситно нарязан магданоз 1 с.л.

• Пилето се измива, подсушава се и се разделя на порционни парчета.

• В малка купа се разбърква зехтинът, лимоновият сок и магданозът.

• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.

• Парчетата пиле се поставят в плоска чиния или купа на един ред.

• Отгоре се поливат с приготвената марината.

• Оставят се да се мариноват за 2 часа на стайна температура, като от време на време се обръщат.

• Парчетата пиле се изваждат от маринатата и се подсушават с кухненско руло.

• В дълбок тиган се сипва мазнината за пържене (2-3 см).

• Яйцето леко се разбива с вилица.

• Пилето се овалва в брашно, след което се потапя в яйце.

• Пържи се в сгорещена мазнина на среден огън 15 минути, като се обръща на всеки 5 минути.

• Пърженото пиле от Флоренция се разпределя по чинии и се поднася.