рецепта
Пържено пиле от Флоренция
Гответе с мен
Италианска кухня
Българска
Рецептата "Пържено пиле от Флоренция" беше добавена на
Продукти
пиле | 1,5 кг |
брашно | |
зехтин | |
яйце | 1 |
МАРИНАТА
зехтин | 3 с.л. |
лимонов сок | 4 с.л. |
сол | |
смлян черен пипер | |
ситно нарязан магданоз | 1 с.л. |
Приготвяне
• Пилето се измива, подсушава се и се разделя на порционни парчета.
• В малка купа се разбърква зехтинът, лимоновият сок и магданозът.
• Подправят се със сол и черен пипер на вкус.
• Парчетата пиле се поставят в плоска чиния или купа на един ред.
• Отгоре се поливат с приготвената марината.
• Оставят се да се мариноват за 2 часа на стайна температура, като от време на време се обръщат.
• Парчетата пиле се изваждат от маринатата и се подсушават с кухненско руло.
• В дълбок тиган се сипва мазнината за пържене (2-3 см).
• Яйцето леко се разбива с вилица.
• Пилето се овалва в брашно, след което се потапя в яйце.
• Пържи се в сгорещена мазнина на среден огън 15 минути, като се обръща на всеки 5 минути.
• Пърженото пиле от Флоренция се разпределя по чинии и се поднася.
Етикети: пиле , рецепти за тиган , пържено пиле , италианска кухня