рецепта
Пилешка супа с лимон с дампери
Гответе с мен
Питки и хлебчета
Българска
Рецептата "Пилешка супа с лимон с дампери" беше добавена на
Продукти
вода | 2 л |
пилешки бульон | 1 л |
пиле | 1,8 кг |
морков | 1 (120 г) |
Целина | 1 (100 г) стрък |
кромид лук | 1 (150 г) |
краве масло | 40 г |
брашно | 50 г |
лимонов сок | 3 с.л. |
течна готварска сметана | 125 г |
Магданоз | 1/3 връзка |
Приготвяне
• В голяма тенджера се сипват водата и бульонът.
• Прибавят се пилето, почистените и нарязани зеленчуци.
• Супата се кипва и огънят се намалява.
• Оставя се да къкри 90 минути.
• Пилето се изважда, а бульонът се покрива.
• Вари се 30 минути на тих огън.
• Бульонът се прецежда през тензух.
• Пилето се обезкостява, кожата се маха, а месото се нарязва на дребно.
• Фурната се затопля на 200 С.
• Правят се питки и се изпичат (виж долу).
• Маслото се разтопява в чиста тенджера.
• Добавя се брашното и се запържва, като се разбърква често.
• Сипват се бульонът и лимоновият сок.
• Супата се разбърка добре.
• Довежда се до кипване.
• Добавя се сметаната и отново се разбърква.
• След което огънят се намалява.
• Супата се оставя да къкри непокрита 25 минути и се разбърква често.
• В края се прибавя и пилешкото месо.
• Супата се поднася гореща, като се поръсва със ситно нарязан магданоз.
• Като притурка към тази супа се поднасят дампери със сирене и градински подправки.
Дампер със сирене и градински подправки
• В малък тиган се сгорещяват 2 ч. л. зехтин.
• Задушава се до омекване 1 малка глава кромид лук, нарязанa на дребно.
• Оставя се да се охлади 5 минути.
• В купа се сипват 190 г брашно с бакпулвер, охладеният лук, 50 г настъргано сирене Чедър и по 2 с. л. ситно нарязани магданоз и див чесън (или зелен лук).
• Всичко се разбърква и се сипва около 180 мл прясно мляко (тестото трябва да бъде меко и леко лепнещо).
• Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се меси няколко минути.
• Разделя се на 4 питки, които се окръгляват.
• Нареждат се в намаслена огнеупорна тава.
• Поръсват се с 2 с. л. настъргано сирене Пармезан.
• Пекат се 20 минути или докато придобият златистокафяв цвят.
Бележки
** Рецептата "Пилешка супа с лимон с дампери" ще разнообрази традиционната пилешка супа, която приготвяте у дома. Опитайте нашата рецепта и ще останете доволни!
Етикети: супа , австралийска кухня , пилешка супа , дампери , питки