рецепта
Оля подрида
Гответе с мен
Испанска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 80 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Оля подрида" беше добавена на
Продукти
| телешко месо | 250 г |
| свинско месо | 150 г |
| агнешко месо | 150 г |
| пушена сланина | 150 г |
| наденички | 2 |
| Грах | 400 г |
| вода | 2 л |
| Дафинов лист | |
| Чесън | 1 скилидка |
| 5 зърна черен пипер | |
| Моркови | 350 г |
| картофа | 4 |
| 2 глави кромид лук | |
| зелка | 1 |
| домата | 3 |
| ситно нарязан магданоз | |
| настърган кашкавал | |
| сол |
Приготвяне
• Месото и сланината се слагат в тенджера, заливат се с вода и се варят на умерен огън 30 минути.
• Добавя се грахът, зелето, нарязано на тънки ивици, ситно нарязаните моркови, картофи, кромид и чесън.
• Посолява се и се подправя с черен пипер и дафинов лист.
• Варенето продължава, а след 10 минути се добавят нарязаните домати.
• Месото трябва да се вари до готовност, след което да се извади и отдели от костите, да се нареже на парчета и да се върне обратно в тенджерата.
• Наденичките се нарязват на парчета и се слагат в тенджерата.
• След това ястието трябва да кипне.
• Всяка порция оля подрида се поднася поръсена с настърган кашкавал и ситно нарязан магданоз.
