рецепта
Най-добрият брауниз (брауни)
Гответе с мен
Американска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 23 мин.
Порции: 4-6
Българска
Рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" беше добавена на
Продукти
брашно | 150 - 152 г |
сол | 1/2 ч. л. |
краве масло | 225 г |
горчив шоколад | 170 г |
захар | 250 мл |
ванилова есенция | 1 ч. л. |
яйца ( ХL) | 4 |
орехи (по желание) | 150 г |
Приготвяне
• За рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" фурната предварително се загрява на 175 С.
• Квадратна форма с размери 23*23 см се намаслява и се застила с хартия за печене.
• Отгоре отново се намаслява.
• Брашното се пресява със солта.
• Маслото за рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" се разтопява заедно с шоколада на водна баня, като постоянно се разбърква докато сместа не стане гладка без буци.
• Добавя се половината захар(150 г) и се разбърква за 30 секунди, след което се снема от огъня.
• Прибавя се ваниловата есенция.
• Останалата захар се разбива добре с яйцата.
• Половината от получената смес (захарно-яйчната)постепенно се излива в шоколадовата смес с непрекъснато бъркане, за да не се пресекат яйцата в горещия шоколад.
• Останалата смес от захарта и яйцата се разбива на висока степен с миксер, докато сместа не се увеличи два пъти.
• Внимателно се добавя към шоколадовата смес.
• Когато тестото за рецептата "Най-добрият брауниз (брауни)" е добре объркано се добавя брашното.
• Готовото тесто прилича на заквасена сметана.
• Ако се добавят орехите, то те се прибавят след брашното.
• Тестото се излива в приготвената вече форма за печене, подравнява се и се поставя в средата на фурната и се пече около 25-27 минути (това зависи от фурната Ви).
• По време на печене Най-добрият брауниз леко се надига, върха му става по тъмен и сух (може и да се напука) така и трябва.
• На 23 минута от печенето се забожда в средата кибритена клечка на нея ТРЯБВА да има полепнало тесто.
• Върха трябва да е изсъхнал леко, но все пак ще бъде лепкав.
• Все пак е добре този сладкиш да бъде недопечен, отколкото препечен. (ако се съмнявате печете 27 минути).
• Сладкишът се изважда и се оставя да изстине напълно (най-добре за цяла нощ).
• Най-добрият брауниз се реже на 16 квадрата.
• Може да бъде съхранен 2-3 дена като се покрие плътно.
• Може да бъде замразен за 1 месец, но затова всеки малък сладкиш (квадрат)трябва да се завие със "свежо" фолио и се размразява при стайна температура.
• Такъв вид сладкиш се добавя в сместа за сладолед, тъй като тези сладкиши при замразяването не стават твърди.
Етикети: рецепти за брауни , рецепти за сладкиши , рецепти с шоколад , брашно , ванилия , орехи , краве масло , яйца , рецепти стъпка по стъпка