рецепта
Мадридска чеснова супа
Гответе с мен
Испанска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 4
Българска
Рецептата "Мадридска чеснова супа" беше добавена на
Продукти
| телешки бульон | 750 мл |
| твърд бял хляб | 200 г |
| Чесън | 4–6 скилидки |
| 1 и 1/2 ч.л. сол | |
| 2 c. л. зехтин | |
| 1 c. л. сладък червен пипер | |
| кайенски пипер | |
| 1 c. л. оцет | |
| яйца | 4 |
| 2 c. л. нарязан зелен лук |
Приготвяне
• Бульонът се кипва.
• Хлябът се нарязва на тънки кубчета.
• Чесънът се нарязва на ситно и се пасира с 1/2 ч. л. сол.
• В тиган за загрява зехтинът и в него се слага чесънът, но не се оставя да почернее.
• Хлябът се пържи до златисто, посипва се с пипер и се изважда от тигана.
• Кипва се 1 л вода, в която се добавят останалите сол и оцет.
• Яйцата се разбиват в отделен съд и се прибавят постепенно към кипящата вода.
• За 3–4 минути те се втвърдяват.
• Парченцата хляб се поставят в горещ супник и се заливат с бульона.
• Готовите яйца се изваждат от водата, поставят се в мадридската чеснова супа и се посипват със зелен лук.
