рецепта

Кнедли със спанак

Кнедли със спанак

Рецепта за Kнедли със спанак - гответе вкусни кнедли със спанак, подходящи за гарнитура или основно за вегетарианци.
4.4 5 5

Стъпка по стъпка

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 4-6

Българска

Рецептата "Кнедли със спанак" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

Картофи 400 г
Спанак 400 г
яйце 1
сол на вкус
индийско орехче на върха на ножа
Чесън 2-3 скилидки
белтък 1
сирене сирене 150 г
брашно 1 с.л.

3а соса:

течна неовкусена сметана 100 мл
вода 100 мл
нишесте 1 с.л.
50 г пармезан (може и настърган кашкавал)

1. Картофите за рецептата "Kнедли със спанак" се сваряват, обелват се и се пасират. Спанакът, ако е пресен, се бланшира в подсолена вода, ако е замразен - се размразява и се отцежда.

2. Разбърква се с картофената смес и в нея се добавят яйцето, солта, индийско орехче и нарязаният на ситно чесън.

3. Сиренето за рецептата "Kнедли със спанак" се намачква с вилица. Белтъкът се разбива на пяна и се добавя към него. Леко се разбърква с брашното.

4. Достатъчно количество подсолена вода се затопля на котлона до завиране, но без да кипи.

5. Топейки длани в студена вода, от спаначено-картофената смес се оформят топки, леко се попритискат и се потапят внимателно в горещата, но не във вряща вода.

6. Огънят се намалява и кнедлите се оставят за около 15 минути. Трябва да се внимава кнедлите със спанак да са потопени във водата - когато са готови, те изплуват нагоре.

ТЪНКОСТИТЕ ЗА СОСА

7. В подходящ съд за рецептата "Kнедли със спанак" се смесват сметаната, водата, нишестето и с бавно, но постоянно разбъркване се сгъстява на умерена температура.

8. Преди да е напълно готов, към соса се прибавя пармезанът (кашкавалът), разбърква се и след минута е готов.

9. През това време стават готови и кнедлите. Сервират се топли, полети със соса.


Бележки

Рецепта за Kнедли със спанак - гответе вкусни кнедли със спанак, подходящи за гарнитура или основно за вегетарианци. Рецептата и снимката са предоставени от сп. "Кулинарен Журнал" (12/2010 г).