рецепта
Крехко агнешко със зелени подправки
от KatyaVn
Агнешко и овче месо
Подготовка: 20 мин.
Готвене: 120 мин.
Порции: 6-8
Българска
Рецептата "Крехко агнешко със зелени подправки" беше добавена на
Продукти
сол, черен пипер | на вкус |
олио | 6-8 с. л. |
вода, бульон | |
пресен девесил | 1/2 връзка |
пресен джоджен | 1/2 връзка |
горчица | 2-3 с. л. |
ОРИЗ | 300 г |
зелен лук | 3 връзки |
агнешко/ може с кокал | 800-1000 г |
Приготвяне
• За рецептата "Крехко агнешко със зелени подправки" два, три часа преди готвене приготвяме предварително измитото и направено на порции месо, като го осоляваме, подправяме с черен пипер и намазваме всяко парче по отделно с горчица.
• Оставяме в хладилника.
• Намазняваме дъното на глинен гювеч или тава с 4 с. л. олио.
• Измитият пресен лук, накълцваме на колелца и поставяме на дъното на съда.
• Измиваме ориза и го добавяме.
• Посоляваме на вкус, добавяме и черен пипер, по желание.
• Разбъркваме и разстиламе равномерно.
• Отгоре подреждаме месото, което може да покрие плътно цялата повърхност.
• Покриваме месото с накълцаните зелени подправки.
• Добавяме 3 с. л. олио.
• Наливаме вода или бульон, като течността покрива почти всичко (около 2 см от месото стои над течността).
• Похлупваме и печем на 170-180 С в предварително загрята фурна около 2 часа (ако месото е с кокал или самите парчета са по-дебели - за предпочитане е времето за печене да се увеличи), като поне веднъж проверяваме и ако има нужда доливаме вода (зависи от сорта ориз).
• Ако печете в тава - задължително с алуминиево фолио, което може да махнете 15-20 минути по-рано и да дозапечете до златисто.
• При поднасяне, много подходящи са: прясна салата, чесън и краставица.
Бележки
Рецепта за Крехко агнешко със зелени подправки - рецептата и снимката са изпратени от KatyaVn.
Бележки към рецептата :
- горчицата не се усеща на вкус. С нея месото става по-крехко.
-За предпочитане е месото да е чисто (без мгого тлъстини).
-По желание към течността може да се добави бира или вино.
Етикети: рецепти с агнешко месо , агнешко месо , зелен лук