рецепта
Карбонада
от
Аржентинска кухня
Подготовка: 10 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 6
Българска
Рецептата "Карбонада" беше добавена на
Продукти
| зехтин | 3 с. л. |
| 1 кг телешко месо, на кубчета | |
| 4 големи домата, на кубчета | |
| 1 зелена чушка, на ситно | |
| кромид, на ситно | 1 глава |
| чесън, наситнени | 3 скилидки |
| 2 дафинови листа | |
| Риган | 1 ч.л. |
| сол и черен пипер на вкус | |
| 2 чаени чаши пилешки бульон | |
| 1 чаена чаша бяло вино | |
| 6 картофа, на кубчета | |
| 1 консерва царевица | |
| 2 тиквички, на кубчета (или 150 г жълта тиква) | |
| 2 праскови, на кубчета | |
| 2 круши, на кубчета |
Приготвяне
• За рецептата "Карбонада" зехтинът се загрява в тенджера.
• Нарязаното на кубчета телешко месо се запържва, докато покафенее, след което се изважда.
• Слагат се доматите, чушката, лукът и чесънът и се бъркат няколко минути.
• Щом започнат да омекват, се прибавят подправките, бульонът и виното.
• След като течността заври, телешкото се връща, слагат се и нарязаните на кубчета картофи.
• Тенджерата се захлупва и ястието се оставя да къкри за 15 минути.
• Прибавят се тиквичките и царевицата и се вари още 10 минути.
• Накрая се добавят плодовете, оставя се още 5 минути на котлона и се сваля.
Бележки
Рецепта за Карбонада - рецепта за Аржентинска яхния с месо, зеленчуци и плодове.
