Брецели

2 5 1

Немска кухня

Българска

Рецептата "Брецели" беше добавена на

Добави коментар

Продукти

вода 1 и 1/2 ч. ч.
мая на прах 1 пакетче
кафява захар 2 с.л.
1 и 1/4 ч.л. сол
брашно 4 ч.ч.
вода 2 ч.ч.
сода бикарбонат 2 с.л.
краве масло 2–4 с.л.
1 с.л. едро смляна морска сол

• Маята се разтваря във водата.

• Добавят се захарта, солта и брашното.

• Продуктите се омесват, докато се получи гладко и еластично тесто, което се оставя да втаса поне 30 минути.

• В отделен съд се смесват 2 чаши топла вода с 2 супени лъжици сода.

• От втасалото тесто се откъсва малко парче и с ръце се изтегля като „въже“, което се завива на кравай.

• Соденият разтвор се разбърква и брецелът се потапя в него.

• Поставя се в намазнена тава.

• Брецелите се пекат в предварително затоплена до 230 градуса фурна, докато се зачервят.

• Намазват се с разтопено масло, посипват се с едрата морска сол и се допичат за още няколко минути.


Бележки

източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (2/2007)