рецепта
Брецели
Немска кухня
Българска
Рецептата "Брецели" беше добавена на
Продукти
вода | 1 и 1/2 ч. ч. |
мая на прах | 1 пакетче |
кафява захар | 2 с.л. |
1 и 1/4 ч.л. сол | |
брашно | 4 ч.ч. |
вода | 2 ч.ч. |
сода бикарбонат | 2 с.л. |
краве масло | 2–4 с.л. |
1 с.л. едро смляна морска сол |
Приготвяне
• Маята се разтваря във водата.
• Добавят се захарта, солта и брашното.
• Продуктите се омесват, докато се получи гладко и еластично тесто, което се оставя да втаса поне 30 минути.
• В отделен съд се смесват 2 чаши топла вода с 2 супени лъжици сода.
• От втасалото тесто се откъсва малко парче и с ръце се изтегля като „въже“, което се завива на кравай.
• Соденият разтвор се разбърква и брецелът се потапя в него.
• Поставя се в намазнена тава.
• Брецелите се пекат в предварително затоплена до 230 градуса фурна, докато се зачервят.
• Намазват се с разтопено масло, посипват се с едрата морска сол и се допичат за още няколко минути.
Бележки
източник на рецептата : сп. Кулинарен Журнал (2/2007)
Етикети: бретцели , немска кухня