Ягодов крем

5 от общо 3 гласа

Продукти:

400 мл прясно мляко
100 г кристална захар
150 г пудра захар
3 броя яйца
10 г желатин
1 брой ванилия
300 г квасена сметана
на вкус бишкоти
100 -150 г ягоди

Приготвяне:

• За рецептата "Ягодов крем" накисваме желатина в студена вода за около 3 до 5 минути.
• Отделяме жълтъците от белтъците.
• Разбиваме жълтъците със захарта.
• Смесваме с прясното мляко.
• Сместа за рецептата "Ягодов крем" се слага на водна баня и се бърка непрекъснато докато се сгъсти.
• Не трябва да допускаме да завира.
• Отстраняваме от огъня и прибавяме желатина, като разбъркваме непрекъснато докато се разтопи.
• Прибавяме ванилията и охлаждаме крема.
• Разбиваме сметаната до сгъстяване, прибавяме 100 г пудра захар и отново разбиваме.
• Белтъците разбиваме на пяна с 50 г пудра захар.
• Смесваме внимателно трите крема.
• В чашки или купички редим начупени бишкоти, крем, ягоди на парчета или пасирани със захар(сироп) и отново крем.
• Украсяваме и оставяме в хладилник да стегне.

Бележки:

** Рецепта за Ягодов крем - рецептата и снимката са изпратени от таня кангелиду.