Яйца върху задушен спанак

Приготвяне:

• За рецептата "Яйца върху задушен спанак" дребно нарязаният лук и спанакът, нарязан на ивички, се задушават до омекване в олиото с малко сол.
• Прибавя се сиренето.
• Сместа за рецептата "Яйца върху задушен спанак" се разбърква и се разпределя на порции в чинии,като отгоре се поръсва с настъргания кашкавал.
• В тиганче с гнезда за яйца, намазани с олио, се пускат от ниско счупените яйца, като се внимава да не се разкъса жълтъкът, и се изпържват.
• Изваждат се с двурога вилица (чрез пробождане на белтъка) и се поставят върху спанака.
• Маслото се запържва с червения пипер и с него се поливат яйцата, които предварително са поръсени с черен пипер и сол.
• Ястието "Яйца върху задушен спанак" се поднася веднага след приготвянето му.

Бележки:

Рецепта за Яйца върху задушен спанак - една класическа рецепта за задушен спанак, който служи за канапе на пържено яйце.