С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Шаран в аспик

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 4-6


 
5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • 1 глава кромид лук
по 1 корен пащърнак, морков и хрян
връзка магданоз
1 дафинов лист
6 зрънца черен пипер
1 кг филе от шаран
30 г желатин
150 г бяло вино
1-2 моркова за аспик
Приготвяне:

1. Нарежете на едри парчета зеленчуковите корени и лука, накъсайте едро магданоза. Сложете ги в тенджера, залейте ги с 1 л и 200 мл вода и ги варете заедно с дафиновия лист и черния пипер в продължение на 10 минути. Прибавете нарязаното на кубчета филе от шаран. Намалете температурата на котлона и оставете да къкри, докато рибата омекне.
2. Извадете рибата с решетеста лъжица, прецедете бульона и изхвърлете корените и подправките – те са поели тежкия мирис на шарана. Върнете бульона на котлона и варете, докато останат 600 мл течност. Накиснете желатина и го разтворете в топлия бульон.
Прецедете през марля и смесете с бялото вино. Оставете да поизстине, докато стане с гъстотата на мед.
3. Насипете част от аспика на тънък пласт в продълговата чиния или такава с формата на риба. Оставете в хладилник за 10 минути, докато се стегне, като през това време поддържате останалото количество топло.
4. Сипете върху стегналия аспик парчетата сварен шаран. Върху него наредете нарязаните на кубчета моркови. Залейте с останалия аспик и оставете в хладилник, за да стегне напълно.
Бележки:

Към рибата може да прибавите нарязани твърдо сварени яйца и кисели краставички. Поднесете със сос от хрян.
Рецептата "Шаран в аспик " беше добавена на: 03.12.2018, видяна 173 пъти
Етикети: ястия с риба, шаран, студени ястия, желатин, желирани ястия, яспик, Никулден, празнични ястия

Рецепта за готвене на Шаран в аспик - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Шаран в аспик - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   

Сходни рецепти

Коментари за Шаран в аспик

Добави коментар

Все още няма коментари за Шаран в аспик . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.