Шоколадово брауни

Приготвяне:

• За рецептата "Шоколадово брауни" фурната се загрява на 175 С.
• Огнеупорна тава с размери 20х20 см се намаслява и застила с хартия за печене.
• За рецептата "Шоколадово брауни" кравето масло се разтопява заедно с начупения шоколад на водна баня.
• Всичко се разбърква до еднородност и се сваля от котлона.
• Шоколадовата смес леко се охлажда и се прибавят захарта и ваниловата есенция.
• Тестото за рецептата "Шоколадово брауни" се разбърква и се добавя брашното.
• Тестото се разбърква много добре за 1 минута, докато стане гладко и блестящо.
• Прибавят се по желание накълцаните орехови ядки (пекан или лешник), запечени предварително на сух тиган.
• Тестото за рецептата "Шоколадово брауни" се изсипва в подготвената тава.
• Шоколадовото брауни се пече 30 минути, като се следи да не пресъхне сладкишът (изпеченото брауни трябва да остава влажно отвътре).
• Изпеченото шоколадово брауни се охлажда напълно в тавата.
• Нарязва се на порционни парчета и се поднася, поръсено с пудра захар или с топка сладолед.

Бележки:

** Рецепта за Шоколадово брауни - рецепта за шоколадов десерт, при приготвянето на който трябва само да спазите едно важно правило - тестото задължително трябва да бъде разбъркано интензивно за 1 минута.
Ако искате да нарежете идеално брауни, то ще трябва да го замразите преди нарязването. Използвайте дълъг нож, който потапяйте в гореща вода и изтривайте при всеки нов разрез.
*** Рецептата за Шоколадово брауни е адаптирана от книгата на David Lebovitz "Ready for dessert. My best recipes".