С използването на този сайт Вие приемате, че той използва „бисквитки" за подобряване на Вашето преживяване, персонализиране на рекламите и анализ на посещаемостта. Моля прочетете нашите Условия, Политика за бисквитки и Политика за защита на личните данни. разбрах

Рецепта

Шарено руло със солена плънка

5 от общо 2 гласа
Продукти:

  • За жълтата част:
2 жълтъка и 1 яйце
2 с. л. течно, но охладено масло
1 с. л. заквасена сметана (или гъсто кисело мляко, но аз използвах сметаната)
2 равни с. л. брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
4-5 с.л. настъргано сирене
щипка риган

За зелената част:

2 белтъка и 1 яйце
2 с. л. течно, но охладено масло
2 с. л. заквасена сметана
2 пълни супени лъжици брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
2 с. л. ситно нарязан магданоз
3 с. л. бланширан и ситно нарязан/пасиран спанак
(от замразения - 4 топки размразен и добре изстискан от водата. Когато има пресен - ок. 400-500 гр. спанак, почистен, бланширан за 1-2 мин. във вряща, подсолена и подсладена вода, а след врящата вода - веднага изваден с в ледено студена вода, която запазва свежия зелен цвят)
щипка сол

За оранжевата част:

2 яйца + 1 белтък
2 с. л. течно, но охладено масло
1 с. л. заквасена сметана
2 пълни с. л. брашно
1/2 ч. л. бакпулвер
2 пълни с. л. лютеница
щипка сол
щипка чубрица

За пълнежа:

2 пакета крема сирене (от по 125 гр)
100 гр. твърдо сирене
1 с. л. заквасена сметана
3 с. л. разтопено, но охладено масло
2-3 скилидки - счукани - чесън
копър
черен пипер
Пилешко роле - около 250 гр. на тънки ленти/слайсове (или шунка, филе, бекон - в много от големите магазини вече го режат на такива - тънки и правилни, по желание на клиента, ако нямате машинка за рязане на колбаси. А аз като имам, пък я използвам..... )
100 гр. маслинен пастет (т.е. пасирани 70 гр. черни маслини без костилка, хубаво отцедени от водата с 30 мл зехтин )
Приготвяне:

За всеки цвят от блата:
• Разбъркват се яйцата, заедно със сметаната и маслото, брашното и бакпулвера.
• Слага се съответната добавка, за да се получи жълто, зелено или оранжево тесто и съответната подправка.
• Или се разбиват добре всички общи съставки за блата.
• После се разделя тестото на три части и се оцветява със сответната добавка.
• Всяка част от сместа се поставя в отделен пош за еднократна употреба или найлоново пликче, които се поставят изправени в чашка, за да стоят самостоятелно, докато се работи с другите.
• Фурната се загрява на 170-180 С.
• Тава с приблизителни размери 40/35 см се застила с хартия за печене.
• Отрязва се ъгълчето на поша или пликчето и се нанасят неправилни ивици от различните видове тесто.
• Колкото са по-тесни ивиците, толкова повече броя ивици се получават и по-шарено става рулото.
• Чашите за пошовете се държат съвсем близо до тавата, защото сместа е течна и лесно излиза.
• Райетата се правят надлъжно в тавата - успоредно на дългата страна на тавата, тази от която после започва навиването на рулото - това е важно да се знае, защото аз не обърнах внимание на навиването и навих точно от обратната - по-тясната страна, за да се получи по-дебело руло.
• Да, ама не.
• Пак щеше да е шарено, но в едно парче щеше да се получат 1-2 цвята, не повече, точно заради тези раета.
• Блатът се пече в предварително загрятата фурна за 10-12 мин. - колкото да се стегне.
• Това си е почти омлет и не му трябва много печене, защото ако пресъхне ще се чупи, когато се навива.
• Поставя се топъл на кърпа, заедно с хартията и навива - както горе писах - хващайки дължината на шарките, на руло.
• Оставя се така поне 40-50 мин. да изстине добре и внимателно се развива.
• Всички продукти за пастета се поставят в блендер/купа и пасират до получаването на сравнително еднородна смес.
• Добавят се смачканите скилидки чесън, черен пипер и ситно нарязания копър.
• Блата се поставя на парче алуминиево фолио (или друго парче хартия за печене, тъй като това е вече влажно.
• Намазва се на - ни дебел, ни тънък пласт, около 3-4 мм, започвайки 2 см по-навътре от началото му; поставят се парчетата филе/шунка, следва тънък пласт от сиреновата смес, но този път се поставя и една ивица от маслинения пастет - толкова, колкото стигне пастета.
• Отново следват няколко парчета филе.
• Завива се на стегнато руло, опакова заедно с фолиото тип "бонбон" и прибира в хладилника за поне 2-3 часа да стегне.
• Рулото се развива и реже преди сервиране на филии, а по време на съхраняването му в хладилник - завива със свежо фолио.
• Рязането става много лесно - както при тортите, с остър нож, потопян в гореща вода при всяко рязане на парче.
• Така то не се намачква, а крема не се размазва.
Бележки:

Рецептата и снимката са предоставени от Пепи Стоева за участие в конкурса Най-оригинална рецепта за ястие на фурна
Снимки
  • Шарено руло със солена плънка
  • Шарено руло със солена плънка
Рецептата "Шарено руло със солена плънка " беше добавена на: 01.12.2012, видяна 9513 пъти
Етикети: рецепти за конкурса, руло, пилешко роле, спанак, яйца, маслини

Рецепта за готвене на Шарено руло със солена плънка - продукти, начин на приготвяне. Как да сготвим Шарено руло със солена плънка - изпробвана рецепта за вкусни резултати!

Добави в Svejo   
Свързани категории към рецептата:

Сходни рецепти

Коментари за Шарено руло със солена плънка

Добави коментар

Все още няма коментари за Шарено руло със солена плънка . Добави твоя коментар.


Само за регистрирани потребители.
 
Регистрация
Забравена парола!
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.
Забележка: Само на регистрираните потребители коментарите се публикуват директно. На всички останали коментарите се публикуват след преглед.