рецепта

Шоколадови мъфини с яйчен сос

Шоколадови мъфини с  яйчен сос

Авторът на рецептата твърди, че това са най-вкусните мъфини на света! Опитайте и Вие :-)
4.6 5 5

Сладки мъфини и кексчета

Подготовка: 10 мин.

Готвене: 30 мин.

Порции: 12

Българска

Рецептата "Шоколадови мъфини с яйчен сос " беше добавена на

1 коментар

Продукти

царевично брашно 50 г
какао на прах 3 с. л.
кафява захар 100 г
студена вода 225 мл
краве масло, нарязано на малки кубчета 75 г
шоколад, начупен на парченца 125 г натурален
олио 75 мл
ванилова есенция 2 ч.л.
яйца 2
бяла захар 125 г
брашно 125 г
2 и 1/2 ч.л. бакпулвер

• Формата за мъфини (12 отвора) се застила с хартиени кошници.

• Фурната се загрява на 180 С.

• В тенджерата се смесват царевичното брашно, какаото, кафявата захар и водата.

• На среден огън при непрекъснато разбъркване сосът се довежда до кипване и сгъстяване.

• Тенджерата се сваля от котлона и се прибавят кубчета масло и парченцата шоколад.

• Сместа се разбърква до пълно стопяване на маслото и шоколада.

• Към охладената смес се прибавя едно яйце, олиото и ваниловата есенция.

• Всичко се разбърква добре.

• Добавят се останалото яйце, бялата захар и тестото се разбърква отново добре.

• Брашното се пресява заедно с бакпулвера и се изсипва при шоколадовото тесто.

• Разбърква се още веднъж и се разпределя във формата.

• Шоколадовите мъфини с яйчен сос се пекат 25-30 минути.


Бележки
** Царевичното брашно може да бъде заменено с царевично нишесте

*** Тъмният (натурален) шоколад е със съдържание на какао над 56%.

**** Автор на рецептата е Dan Lepard, който твърди, че Chocolate custard muffins това са най-вкусните мъфините на света и мисля, че определено заслужават отличен 6 :-)