Хрупкави гръцки соленки

Приготвяне:

• Всички продукти без брашното се смесват в голяма купа (или в тази на миксера).
• Брашното се добавя на 1-2 пъти и тестото се меси, докато започне да се отделя от стените на съда и се образува гладко и сравнително меко тесто.
• Купата с тестото се покрива с домакинска кърпа и се оставя на страна за 30 минути.
• Приготвя се плънката от 2 яйца и 300 г сирене.
• Тестото се разточва на кора (не много тънка) и с подходяща чаша се изрязват кръгчета.
• Върху всяко се поставя от плънката толкова, че да не излиза след като се прегъне на полумесец и краищата се прищипят с вилица.
• Намазват се с разбито яйце и се поръсват със сусам или друга подправка по желание.
• Нареждат се в тавичка върху хартия за печене и се пекат на предварително затоплена на 180 градуса фурна, докато се зачервят.

Бележки:

** Рецептата Хрупкави гръцки соленки и снимката са изпратени от таня кангелиду.