Хляб с овесени трици и ленено семе

• В голяма купа се размива маята заедно с 60 мл вода и меда.

• Оставя се настрана за 10 минути.

• Добавят се останалата вода, триците, лененото семе, солта и 225 г брашно.

• Замесва се тесто, като постепенно се прибавя и останалото брашно.

• Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се меси 5 минути.

• Поставя се в намаслена купа и се покрива с намаслено "свежо" фолио.

• Оставя се да втасва на топло за 90 минути или докато увеличи обема си два пъти.

• Втасалото тесто се премесва.

• Оформя се хлябът, който се поставя в правоъгълна форма 25 х 11 см или в намаслена тава.

• Отгоре се набрашнява леко.

• Тестото се покрива с кърпа и се оставя да втаса за 45 минути.

• Фурната се загрява на 200 С.

• По повърхността се правят няколко плитки разреза.

• Хлябът с овесени трици и ленено семе се пече 35 минути, след което се охлажда върху метална скара.