Фокача с лук и мак

Подготовка: 60 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4-6

5 от общо 1 глас

Продукти:

100 г брашно
100 мл вода
1 г прясна мая

ТЕСТО

200 г брашно
100 мл вода
126 г картофено пюре
4 г прясна мая
2 ч. л. сол
1 с. л. зехтин

1 голяма глава кромид лук
1 с. л. зехтин
1-2 с. л. мак
морска сол

Приготвяне:

• За рецептата "Фокача с лук и мак" за закваската се приготвя от предната вечер (или 8 часа преди изпичането на фокачата).
• Маята се разтваря в топлата вода и се прибавя брашното.
• Разбърква се добре и се покрива.
• Приготвя се картофено пюре или се използва готово картофено пюре.
• За рецептата "Фокача с лук и мак" 4 г прясна мая се разтваря в 100 мл топла вода и се оставя встрани за 5-10 минути.
• Шупналата мая се прибавя към готовата закваска заедно с картофеното пюре.
• Разбърква се добре и се прибавя брашното.
• Омесва се тестото, като накрая се прибавят солта и зехтинът.
• Тестото за рецептата "Фокача с лук и мак" се меси 5-8 минути след което се прехвърля в намаслена купа и се покрива.
• Оставя се да втаса 1 час на топло място или докато удвои обема си.
• Втасалото тесто се прехвърля в намаслена огнеупорна тава.
• Оформя се фокача (ако лепне тесто най-добре да се оформя с намаслени пръсти).
• Покрива се със "свежо" фолио и се оставя за 1 час.
• В това време лукът се нарязва на филийки и се залива със зехтина.
• Разбърква се добре и се оставя встрани.
• Макът се запържва за 1-2 минути на сух тиган.
• Фокачата се намаслява със зехтин.
• Отгоре се разпределя лукът и макът.
• Поръсва се с морска сол.
• Фокачата с лук и мак се пече в предварително загрята фурна на 220 С за 20 минути до златист цвят.

Бележки:

Рецепта за Фокача с лук и мак - рецепта за фокача с лук и мак.